• Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα με μέλι

                                           

    Υλικά:

    2 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι – 500 γραμ. γαλοπούλα στήθος – ½ φλιτζάνι λάδι

    1 κρεμμύδι μεγαλούτσικο ξερό, ψιλοκομμένο – ½ φλιτζάνι κουκουνάρι

    1 ποτηράκι κρασιού κονιάκ – 1 ½ φλιτζάνι (ή όσο μας αρέσει) κάστανα βρασμένα ή ψημένα και χοντροκομμένα – ½ φλιτζάνι σταφίδες ξανθές – 1 γεμάτη κουταλιά μέλι

    αλάτι, φρέσκο πιπέρι

    Εκτέλεση:

    Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και αν του μείνουν νερά το σουρώνουμε. Το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.Κόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρά κομματάκια (σαν για σουβλάκι) και τα σοτάρουμε στο λάδι που έχουμε ζεστάνει στο γουόκ ή σε βαθύ τηγάνι, ώστε να ροδίσουν λιγάκι.Προσθέτουμε το κρεμμύδι στη γαλοπούλα μέχρι να ξανθύνει και στο τέλος προσθέτουμε και τα κουκουνάρια και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το κονιάκ, χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να το πιεί.Προσθέτουμε τα κάστανα και το ρύζι και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος, ρίχνουμε τις σταφίδες και το μέλι και γυρίζουμε με ξύλινο κουτάλι ώστε να λιώσει μέσα στο φαγητό και να απλωθεί παντού. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω, σερβίρουμε.

  • Μέλι & κανέλα: Όλες οι θεραπευτικές τους ιδιότητες 

     

    Το μέλι και η κανέλα είναι δύο φυσικά συστατικά με πολλαπλά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία.

    Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το θρεπτικό μέλι και τη μυρωδάτη κανέλα σε ροφήματα, γλυκά ή όπου αλλού επιθυμούμε για να απολαύσουμε τις μοναδικές θεραπευτικές τους ιδιότητες.

    Καλό είναι να επιλέγουμε την κανέλα Κεϋλάνης αντί για την Κάσσια, καθώς η πρώτη περιέχει σημαντικά χαμηλότερες ποσότητες κουμαρίνης, ουσία που μπορεί να αποδειχθεί τοξική για το συκώτι σε μεγάλες δόσεις. Όσον αφορά το μέλι, θα πρέπει να καταναλώνεται σε όσο το δυνατόν πιο αγνή μορφή, δεν πρέπει να το βράζουμε μαζί με άλλα υλικά και δεν το βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων. Το μέλι δεν χάνει όμως τη θρεπτική του αξία όταν το ανακατεύουμε με ζεστό νερό.

     

    kanela

     

     

    Κανέλα

    • Σύμφωνα με την Αμερικανική Βιβλιοθήκη Ιατρικής, η κανέλα βοηθά να αντιμετωπιστούν οι μυϊκοί σπασμοί, η τάση προς έμετο, η διάρροια, το κρυολόγημα και τα προβλήματα στύσης.
    • Σύμφωνα με τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό Diabetes UK, η κανέλα μπορεί να βοηθήσει επίσης στην αποτελεσματικότερη διαχείριση του διαβήτη τύπου 1 και του διαβήτη τύπου 2.
    • Σύμφωνα με το Αμερικανικό Ινστιτούτο Υγείας, η κιναμμωμαλδεΰδη της κανέλας μπορεί να βοηθήσει επίσης στην αντιμετώπιση λοιμώξεων από βακτήρια και μύκητες.
    • Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Τελ Αβίβ διαπίστωσαν ότι ένα συστατικό της κανέλας (CEppt) μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου Αλτσχάιμερ.
    • Νευρολόγος από το Ιατρικό Κέντρο του αμερικανικού Πανεπιστημίου Rushυποστηρίζει ότι η κανέλα μπορεί να αποδειχθεί ευεργετική και για τους ασθενείς με σκλήρυνση κατά πλάκας, καθώς βοηθά να ανασταλεί η εξέλιξη της νόσου.
    • Μελέτη από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια κατέδειξε επίσης ότι η κανέλα βοηθά τον οργανισμό να διαχειριστεί πιο αποτελεσματικά την κατανάλωση λιπαρών.

    Μέλι

    • Μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση British Medical Journal καταδεικνύει ότι το μέλι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης.
    • ελέτη που δημοσιεύεται στο ίδιο επιστημονικό περιοδικό δείχνει επίσης ότι το μέλι μειώνει τη διάρκεια των συμπτωμάτων σε μικρά παιδιά με βακτηριακή γαστρεντερίτιδα.
    • Μελέτη που πραγματοποιήθηκε από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Άμστερνταμ και δημοσιεύθηκε το 2010 στην επιθεώρηση FASEB Journal κατέδειξε ότι το μέλι έχει την ιδιότητα να καταπολεμά τα βακτήρια κι έτσι μπορεί να προστατεύσει από ευρύ φάσμα λοιμώξεων.
    • Το μέλι είναι, τέλος, ιδανικό για την καταπολέμηση του βήχα ακόμη και στα πολύ μικρά παιδιά, θεωρία που επιβεβαιώνεται από μελέτη που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση Pediatrics.

    Πηγή

  • Σπιτική λεμονάδα με μέλι «Ορος Μαχαιρά»

                        

    Υλικά 

    Για τη λεμονάδα:

    • 1 φλ. (250ml) χυμός λεμονιού, φρεσκοστυμμένος (5-7 λεμόνια)

    • σιρόπι μελιού με τζίντζερ και κουρκουμά

    • 2 φλ. (500ml) κρύο μεταλλικό νερό 

    • ¼ φλ. (60 ml) μηλόξυδο

    • 2 φλ. (500ml) κρύο ανθρακούχο νερό

    • πάγος, για το σερβίρισμα

    • μοσχολέμονο, σε φέτες, για γαρνιτούρα

    • θυμάρι, για γαρνιτούρα

    Για το σιρόπι μελιού με τζίντζερ και κουρκουμά:

    • 1/4 φλ. (84γρ.)  μέλι «Όρος Μαχαιρά»

    • 1/2 φλ.(120ml) νερό

    • 45 γρ. φρέσκια ρίζα τζίντζερ, καθαρισμένο και ψιλοτριμμένο

    • 45 γρ. φρέσκο κουρκουμά, ψιλοτριμμένο

    Διαδικασία

     

    Για τη λεμονάδα:

     

    Στύβουμε 5-7 λεμόνια (ανάλογα με το μέγεθός τους) με τον ηλεκτρικό λεμονοστίφτη και μεταφέρουμε το φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού σε μια μεγάλη κανάτα.

    Προσθέτουμε το σιρόπι μελιού με τζίντζερ και κουρκουμά, το κρύο μεταλλικό νερό, το μηλόξυδο και βάζουμε στο ψυγείο, μέχρι να σερβίρουμε.

    Λίγο πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε στην κανάτα το κρύο ανθρακούχο νερό.

    Σερβίρουμε σε 4 με 6 ποτήρια (ανάλογα μέγεθός τους) με πάγο, φέτες μοσχολέμονου και θυμάρι και απολαμβάνουμε.

     

    Για το σιρόπι μελιού με τζίντζερ:

     

    Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους ρίχνουμε το μέλι και το νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς το μέλι στο νερό.

    Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το ψιλοτριμμένο τζίντζερ και κουρκουμά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε για 30 λεπτά.

    Σουρώνουμε το σιρόπι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 60 λεπτά.

     

    Πηγή

  • Μπάρες βρώμης με μέλι «Όρος Μαχαιρά» 

    •  

    •                   

    • Υλικά

    • 220 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
    • 84γρ. μέλι «Όρος Μαχαιρά»
    • 64γρ. φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου
    • 112γρ. αμύγδαλα ανάλατα, ψημένα, ελαφρά τεμαχισμένα
    • 135 γρ. νιφάδες βρώμης
    • σταγόνες σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί (προαιρετικά)

    Διαδικασία

    Ρίχνουμε στον κάδο του μπλέντερ τους χουρμάδες και χτυπάμε για 1 περίπου λεπτό, μέχρι να πολτοποιηθούν.

    Σε ένα ταψί απλώνουμε τις νιφάδες βρώμης και ψήνουμε στους 175 C για 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

    Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τους χουρμάδες και τα επιπρόσθετα υλικά της αρεσκείας μας (σταγόνες σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, τσιπς μπανάνας), ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

    Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το  μέλι και το φυστικοβούτυρο σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε.

    Ρίχνουμε το μείγμα μελιού-φυστικοβούτυρου στο μείγμα της βρώμης και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.

    Στρώνουμε ένα ταψί 20x20εκ. με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και αδειάζουμε το μείγμα σε αυτό.

    Με τη ράχη ενός κουταλιού πατάμε το μείγμα να ενωθούν τα υλικά και ισιώνουμε, ώστε να είναι ομοιόμορφο σε όλα τα σημεία.

    Καλύπτουμε το ταψί  με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά να στερεοποιηθεί το μείγμα.

    Αφαιρούμε τις μπάρες από το ταψί και τις κόβουμε σε 10 ισομερή ορθογώνια κομμάτια.

     

    Πηγή

  • Μάσκα μαλλιών με αβοκάντο και μέλι 

                         

    Τι θα χρειαστείτε 1 ώριμο αβοκάντο + 1 κ. σ. μέλι + 2 κ. σ. ελαιόλαδο


    Πώς θα τη φτιάξετε Καθαρίστε το αβοκάντο και κρατήστε την σάρκα του. Πολτοποιήστε την στο μπλέντερ και, τέλος, προσθέστε το μέλι και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.

     

    Πώς θα τη χρησιμοποιήσετε Απλώστε το μείγμα σε λουσμένα νωπά μαλλιά με κατεύθυνση από τη ρίζα έως τις άκρες. Στη συνέχεια, κάντε τους απαλό μασάζ για 2-3 λεπτά προτού τα τυλίξετε, τα καλύψετε με μια μεμβράνη και αφήστε τη μάσκα να δράσει για περίπου μισή ώρα. Τέλος, ξεπλύνετε πολύ καλά με λίγο χλιαρό νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία 1-2 φορές την εβδομάδα.

    Πηγη


This website is created and hosted by Website.com's Site Builder.