•  

    Κέικ με μέλι και βρώμη

    Κέικ με μέλι και βρώμη γιατί όπως έχετε καταλάβει λατρεύουμε τα υγιεινά γλυκίσματα. Αυτά που μπορούν να σε εξιτάρουν με τη γεύση τους, να γίνουν εθιστικά, να εξαφανισθούν εν ριπή οφθαλμού, αλλά χωρίς όλες τις ενοχές που συνήθως τα συνοδεύουν. Ένα τέτοιο γλύκισμα είναι και το σημερινό κέικ που θα αγαπηθεί από μικρούς και μεγάλους. Δοκιμάστε τη συνταγή μου είναι πιο κάτω.

                      

    Συστατικά

    • 1 φλιτζάνι βρώμη
    • 1 φλιτζάνι ξινόγαλα
    • ½ φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο
    • 1 μεγάλο αυγό
    • 1 βανίλια
    • 2/3 του φλιτζανιού μέλι
    • ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    • ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
    • ½ κουταλιά του γλυκού σόδα σκόνη
    • ½ κουταλιά του γλυκού baking powder
    • Μια πρέζα αλάτι
    • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
    • 1/3 του φλιτζανιού γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας μας, στραγγισμένο από το σιρόπι και ψιλοκομμένο (εγώ έβαλα συκαλάκι)

    Βήματα

    Βήμα 1

    Μουλιάζουμε τη βρώμη στο ξινόγαλα για μισή ώρα. Εντωμεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C και λαδώνουμε ελαφρά μια φόρμα για κέικ.

    Βήμα 2

    Ρίχνουμε το αυγό στον κάδο του μίξερ και το χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε το λάδι, το μέλι, την βανίλια και το μείγμα βρώμης και συνεχίζουμε το χτύπημα.

    Βήμα 3

    Έπειτα προσθέτουμε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το γλυκό και αφού ενωθεί καλά το μείγμα κατεβάζουμε τον κάδο από το μίξερ. Ρίχνουμε το γλυκό και ανακατεύουμε με κουτάλα. Το μεταφέρουμε στην φόρμα του κέικ και το απλώνουμε ομοιόμορφα.

    Βήμα 4

    Ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει στεγνή η οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέικ για να τεστάρουμε το ψήσιμο. Αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε κομμάτια για να σερβίρουμε.

    Καλή μας όρεξη! 

  •  

    Λουκουμάδες με μέλι

                   

    Υλικά: 
    • 500 γραμμ. Αλεύρι
    • 1 φακελλάκι μαγιά
    • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
    • 1 φλυτζ. τσαγ. χλιαρό νερό
    • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

    Για το σιρόπι:
    • 400 γραμμ. μέλι (Γεύσεις Θεών)
    • 100ml νερό

    Για το πασπάλισμα:
    Κανέλα, Σουσάμι

    Εκτέλεση:
    Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι, σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνετε μέσα τη μαγιά, αφού τη διαλύσετε πρώτα σε λίγο χλιαρό νερό, και ανακατεύετε ελαφρά. Ρίχνετε λίγο ακόμη χλιαρό νερό, ώστε να γίνει ένας μέτριος χυλός (ούτε πολύ αραιός ούτε πολύ πηχτός).
    Χτυπάτε πολύ καλά το μείγμα με το σύρμα των αβγών, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Βάζετε το χυλό σε ζεστό μέρος και τον αφήνετε να φουσκώσει. Όταν η ζύμη κάνει φουσκάλες, σημαίνει ότι είναι έτοιμη.
    Βάζετε σε τηγάνι ή σε μια βαθιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά. Με βρεγμένο κουτάλι παίρνετε κουταλιά κουταλιά το μείγμα και το ρίχνετε στο καυτό λάδι. Όταν φουσκώνουν οι λουκουμάδες και ροδοκοκκινίσουν από όλες τις πλευρές, τους βάζετε σε απορροφητικό χαρτί, ώστε να στραγγίσουν.
    Ετοιμάζετε το σιρόπι ζεσταίνοντας και ανακατεύοντας το μέλι με το νερό. Σερβίρετε τους λουκουμάδες ζεστούς, πασπαλισμένους με σουσάμι, κανέλα και περιχυμένους με σιρόπι.

    Πηγή

  •  

    7 καλοκαιρινά κοκτέιλ με μέλι! 

    Το μέλι είναι γλυκό, δε χαλάει και – φυσικά – αποτελεί το ιδανικό συστατικό για το επόμενο κοκτέιλ σας, αντικαθιστώντας τη ζάχαρη. Η πυκνότητά του και το βάθος της γεύσης του μπορούν να αντισταθμίσουν τη γεύση των υπόλοιπων συστατικών με τον καλύτερο τρόπο, ενώ άλλες γλυκαντικές ουσίες, όπως το σιρόπι ή το νέκταρ αγαύης, «σβήνουν» πίσω από τη δυνατή γεύση του αλκοόλ.

                        

    Όσο περνάει ο καιρός, τόσο οι απανταχού μπάρμαν προτιμούν το μέλι για να γλυκάνουν ή να «δέσουν» τα κοκτέιλ τους. Το clickatlife.gr συγκέντρωσε για εσάς, κάποια από τα πιο απολαυστικά κοκτέιλ με μέλι. Ζητήστε τα στην επόμενη έξοδό σας ή επιχειρήστε να τα φτιάξετε από μόνοι σας και… καλή διασκέδαση!

    53 For The S.P.
    Το μέλι είναι η «κόλλα» που ενοποιεί αυτό το ποτό, στο οποίο, ακόμα και οι πιο απαιτητικοί γευσιγνώστες, θα αναγνωρίσουν το βάρος και την πλούσια γεύση που αφήνει στο στόμα. Ρούμι, φρέσκος χυμός λάιμ, μέλι και bitters. Τα χτυπάτε όλα μαζί και σερβίρετε σε μια παγωμένη κούπα για κοκτέιλ. Γαρνίρετε με μια φέτα λάιμ.

    Wax Poetic

                            

    Αυτό το κοκτέιλ βασίζεται στην ίδια λογική με το «Bees Knees», οπότε θα χρειαστείτε είτε βότκα, είτε κάποιο τζιν. Ανακατέψτε το αλκοόλ σας, μαζί με πάγο, μέλι και χυμό λεμονιού και σερβίρετέ το σε ένα παγωμένο ποτήρι για martini.

    Bricks and Ivy

    Ό, τι πρέπει για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, το Bricks and Ivy υπόσχεται να σας δροσίσει όσο μπορεί περισσότερο. Θα χρειαστείτε βότκα, λικέρ St. Germain, μέλι, φρέσκο χυμό λάιμ και λίγο αγγούρι ψιλοκομμένο. Χτυπήστε όλα τα συστατικά μαζί και σερβίρετε πάνω σε πάγο, μέσα σ’ ένα ποτήρι ουίσκι. Στο τέλος, προσθέστε σόδα και γαρνίρετε με μια φέτα αγγούρι.

    Ms Camille
    Το κοκτέιλ αυτό – που πήρε το όνομά του από τον τυφώνα Καμίλ – αποτελεί μια παραλλαγή του French 75. Χρησιμοποιείστε ένα single barrel μπέρμπον, λικέρ χαμομήλι, φρέσκο χυμό λεμονιού και μέλι. Χτυπήστε, στραγγίξτε και προσθέστε λίγη σαμπάνια. Γαρνίρετε με μια φλούδα λεμονιού.

    The Gold Rush

    Ναι, υπάρχει ένας τρόπος να πίνετε ουίσκι όταν πιάνουν οι ζέστες – και δεν εννοούμε να του βάλετε απλά πάγο. Χτυπήστε ουίσκι, φρέσκο χυμό λεμονιού και μέλι και σερβίρετε σ’ ένα ποτήρι ουίσκι, γεμάτο με παγάκια.

    Devil’s Advocate

                          

    Αν σας αρέσουν τα κοκτέιλ με… καρδιά, δοκιμάστε το οπωσδήποτε! Το μέλι σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστεί για να εξισορροπήσει την ιδιαίτερα καυτερή επίγευση που δίνουν οι πιπεριές (!).  Θα χρησιμοποιήσετε μπέρμπον, φρέσκο χυμό λεμονιού, μέλι, 2 ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές τσίλι, μερικές σταγόνες Angostura bitters και τζιτζιμπύρα (ginger beer). Ανακατέψτε τις πιπεριές με το μπέρμπον και το λεμόνι μέσα στο σέικερ, προσθέστε πάγο και χτυπήστε το καλά. Σερβίρετε σ’ ένα ποτήρι με πάγο, αφού σουρώσετε και στο τέλος, προσθέστε τζιτζιμπύρα λίγη ακόμα ψιλοκομμένη πιπεριά και bitters. Γαρνίρετε με μία καυτερή πιπεριά, πάνω στα παγάκια.

    Nice Melons
    Βασισμένο σε ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ, το «Nice Melons» με τη βότκα, το άσπρο βερμούτ, το λιωμένο πεπόνι, το φρέσκο χυμό λεμονιού και το μέλι φυσικά, είναι ό, τι καλύτερο για να δροσίσετε τις καλοκαιρινές σας νύχτες. Απλώς χτυπήστε τα υλικά σας μαζί με πάγο και σερβίρετε σ’ ένα ψηλό και στενό ποτήρι.

    Πηγή: Clickatlife.gr

  •  

    Μεταξένια μαλλιά με μέλι! 

    Μπορεί ο συνδυασμός ήλιου και θάλασσας να δημιουργεί το απόλυτο summer look για τα μαλλιά σας, όμως ταυτόχρονα απειλεί το χρώμα και την ελαστικότητα της τρίχας, με αποτέλεσμα τα μαλλιά να φριζάρουν, να σπάνε και να ξεθωριάζουν, αν δεν τα φροντίσετε όπως πρέπει. Εμείς σας προτείνουμε ένα φυσικό αλλά αποτελεσμάτικό τρόπο να διατηρήσετε τα μαλλιά σας λαμπερά και γεμάτα υγεία! Πώς; Μα με μέλι φυσικά! 

                                         

    Για υγιή, λαμπερά μαλλιά λοιπόν, αφήστε τα φυσικά υλικά να κάνουν τη δουλειά τους, εσείς απλά ετοιμάστε τη μάσκα που ακολουθεί με μέλι και ελαιόλαδο.

    Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι καθημερινά και τα έχουμε όλες οι γυναίκες στο σπίτι μας.

    Υλικά:
    - 2 κουταλιές της σούπας μέλι
    - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

    Οδηγίες:
    - Ανακατεύουμε το μέλι με το ελαιόλαδο μαζί.
    - Εφαρμόστε καλά στα μαλλιά.
    - Καλύψτε τα μαλλιά με μια πλαστική σακούλα ή σκουφάκι μπάνιου.
    - Αφήνετε για 15'.
    - Ξεπλύνετε καλά.

    Αυτή η μάσκα θα κάνει τα μαλλιά πιο λαμπερά, γεμάτα ζωντάνια και θα δώσει πίσω τη χαμένη λάμψη. 

    Πηγή: www.neadiatrofis.gr

  •  

    Πώς το μέλι θα σας εξασφαλίσει όμορφο καλοκαίρι;  

    Είναι γλυκό, πολύ πιο υγιεινό από τη ζάχαρη, μυρίζει υπέροχα και φτιάχνει τη διάθεση σε ανθρώπους και... αρκούδες. Είναι το θαυματουργό για την υγεία μας μέλι, που όμως έχει κι άλλες ιδιότητες, οι οποίες δεν αφορούν μόνο το σώμα μας αλλά και την εμφάνισή μας. Δεν είναι τυχαίο ότι οι γιαγιάδες μας είχαν μυστικά ομορφιάς βασισμένα στο μέλι. Εμείς σας τα αποκαλύπτουμε,για να χρησιμοποιήσετε το μέλι και να έχετε υγιή εμφάνιση.

     

    Μάσκα μαλλιών: Το καλοκαίρι τα μαλλιά ταλαιπωρούνται από τις υπεριώδεις ακτίνες, το αλάτι, το χλώριο, αλλά και την υγρασία. Επιλέξτε θεραπείες με μέλι και δώστε ξανά στα μαλλιά σας λάμψη. Το μέλι θα βοηθήσει επίσης στην απαλλαγή από την ψαλίδα.

    Απολέπιση προσώπου: Αν έχετε ευαίσθητο δέρμα, αντικαταστήστε τη μάσκα του εμπορίου με μια σπιτική, φτιαγμένη από μέλι, καστανή ζάχαρη, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Μπορεί να απομακρύνει λιγότερα νεκρά κύτταρα, βοηθά όμως στην αποκάλυψη μιας πιο ζωντανής επιδερμίδας.

    Αποτρίχωση: Φτιάξτε το δικό σας αποτριχωτικό κερί αναμειγνύοντας μέλι με χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει ένα ζαχαρώδες μείγμα και χρησιμοποιήστε το για να κάντε αποτρίχωση στο πρόσωπο και τα πόδια.   Ουλές: Αν δεν θέλετε να περιμένετε πολύ μέχρι να κλείσει μια ουλή, μπορείτε να επισπεύσετε τη διαδικασία απλώνοντας μέλι στην περιοχή. Καλύψτε τη με γάζα και αφήστε την όλη τη νύχτα. Το πρωί αφαιρέστε τη γάζα και καθαρίστε το δέρμα. Θα εντυπωσιαστείτε.

    Στίγματα και ακμή: Οι αντιμυκητιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες του μελιού βοηθούν στην απομάκρυνση του σμίγματος από το δέρμα.

    Ενυδάτωση: Το μέλι είναι εξαιρετικά ενυδατικό. Προσθέστε μερικές κουταλιές μέλι σε σαντιγί ή λιωμένο βούτυρο και δημιουργήστε μια ενυδατική κρέμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο πρόσωπο, αλλά και στο σώμα.

    Στο μπάνιο: Συνδυάστε το με γάλα, όπως η Κλεοπάτρα. Τα άλφα υδροξέα στα γαλακτοκομικά προϊόντα κάνουν απολέπιση στο δέρμα, ενώ τα ένζυμα στο μέλι το μαλακώνουν και το κάνουν απαλό.

    Σκασμένα χείλη: Μοιάζει πολύ με τη σπιτική μάσκα προσώπου, μόνο που πρέπει να βάλετε μικρότερη ποσότητα λεμονιού για να ανακουφίσετε τα ξηρά, σκασμένα χείλη.

    Ηλιακό έγκαυμα: Το μέλι έχει καταπραϋντική δράση στα ηλιακά εγκαύματα. Ωστόσο καλύτερη θεραπεία για τα ηλιακά εγκαύματα είναι η πρόληψή τους.

     

    Πηγή

  •  

    Τι θα συμβεί αν εξαφανιστούν οι μέλισσες; 

     

                                         

    Φαντάζεστε το καλοκαίρι χωρίς καρπούζι, πεπόνι, αγγουράκι, κολοκυθάκι και μελιτζάνα; Και όχι μόνο αυτά, αλλά και δεκάδες άλλα αγαπημένα μας φρούτα και λαχανικά που εξαρτώνται από τις μέλισσες για την επικονίασή τους, δηλαδή τη γονιμοποίηση του άνθους για να παραχθεί ο καρπός τους. Από τα τέλη του 1990, οι μελισσοκόμοι, κυρίως στην Ευρώπη και τη Β. Αμερική, είχαν διαπιστώσει ότι οι πληθυσμοί των μελιφόρων μελισσών (οι μέλισσες που κατοικούν σε κυψέλες και παράγουν μέλι) μειώνονταν με ασυνήθιστα γρήγορους ρυθμούς. Οι μέλισσες αυτές είναι απαραίτητες για την παραγωγή της τροφής μας γιατί επικονιάζουν τα φυτά, και δεν είναι οι μόνες. Και άλλα έντομα, όπως οι άγριες μέλισσες και οι πεταλούδες εκτελούν επίσης πολύτιμο επικονιαστικό έργο. Πάνω από το 35% της παγκόσμιας παραγωγής τροφής εξαρτάται από τα έντομα-επικονιαστές. Από τα 100 είδη καλλιεργειών, τα οποία παράγουν το 90% της παγκόσμιας τροφής, 71 επικονιάζονται από τις μέλισσες. Χωρίς αυτά, εκατομμύρια άνθρωποι και ζώα θα υπέφεραν από στέρηση τροφής. Στην Ευρώπη μόνο, πάνω από 4.000 είδη λαχανικών μεγαλώνουν χάρη στην ακούραστη δουλειά των μελισσών.

    Πηγή

  •  

    Τι σημαίνει όταν κρυσταλλώνει το μέλι;

    Η κρυστάλλωση του μελιού είναι ένα φαινόμενο που παρατηρείτε κυρίως τον χειμώνα με το κρύο, και λίγοι γνωρίζουν την αλήθεια. Πολλοί καταναλωτές πιστεύουν ότι το μέλι τους προήλθε από νοθεία με ζάχαρη και ο μελισσοκόμος τους εξαπάτησε. Ωστόσο η αλήθεια απέχει πολύ από αυτές τις υποθέσεις!


                        

     

    Η κρυστάλλωση είναι ένα φυσικό φαινόμενο που συμβαίνει στο αγνό, ανεπεξέργαστο μέλι!  Ιδιαίτερα το κυπριακό μέλι έχει την ιδιότητα να κρυσταλλώνει εύκολα. Η κρυστάλλωση του μελιού είναι φυσικό φαινόμενο, με την οποία το μέλι μετατρέπεται από υγρό (ρευστό), σε μία στερεά- ημιστερεά κατάσταση και είναι 100% φυσικό! Η κρυστάλλωση του μελιού είναι ελάχιστα κατανοητή από το καταναλωτικό κοινό. Πολλοί υποθέτουν ότι το μέλι που κρυσταλλώνει είναι νοθευμένο. Δεν είναι έτσι. Στην πραγματικότητα, η διαδικασία της κρυστάλλωση είναι φυσικό επακόλουθο. Η κρυστάλλωση δεν επηρεάζει την ποιότητα του μελιού, εκτός από το χρώμα και την υφή. Το κρυσταλλωμένο μέλι δεν είναι χαλασμένο και διατηρεί τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του υγρού μελιού . 

     

    Η θερμοκρασία αποθήκευσης

    Η θερμοκρασία αποθήκευσης έχει μεγάλη επίδραση στην κατάσταση του μελιού. Η κρυστάλλωση του μελιού είναι πιο ταχεία περίπου στους 10 με 15 °C (50 έως 59ºF). Σε θερμοκρασία κάτω των 10ºC (52ºF) η κρυστάλλωση επιβραδύνεται. Η χαμηλή θερμοκρασία αυξάνει το ιξώδες του μελιού και αυτό επιβραδύνει την διαμόρφωση και την διάδοση των κρυστάλλων. Το μέλι αντιστέκεται στην κρυστάλλωση καλύτερα σε υψηλότερες θερμοκρασίες άνω των 25ºC (77ºF). Όταν η θερμοκρασία είναι 40ºC (104ºF) οι κρύσταλλοι διαλύονται. Θερμοκρασία άνω των 40ºC (104ºF) θα βλάψει τις ιδιότητες του μελιού.

     

    Αποφεύγοντας την κρυστάλλωση

    - Φυλάξτε το μέλι σε θερμοκρασία δωματίου σε ερμητικά κλειστά δοχεία. Βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση μελιού είναι 21 έως 27°C (70-80°F).

    - Αποφύγετε την αποθήκευση μελιού σε ψυχρές θερμοκρασίες από 11 έως 18ºC (52-64ºF), η οποία είναι ιδανική για το σχηματισμό κρυστάλλων.

    - Μην το αποθηκεύετε στο ψυγείο επιταχύνοντας τη διαδικασία της κρυστάλλωσης.

     

    Υγροποίησης κρυσταλλωμένου μελιού

    Το κρυσταλλωμένο μέλι μπορεί να επανέλθει σε υγρή μορφή και συνοχή θερμαίνοντάς το ήπια σε υδατόλουτρο (Bain Marie). Η θέρμανση του μελιού πρέπει να εφαρμοστεί έμμεσα, και όχι με άμεση φλόγα σε ένα δοχείο.

     

    Πηγή

  •  

    Πόσο πολύτιμο είναι το μέλι για τη ζωή μας;

    Ένα υπέροχο ιξώδες γλυκαντικό, που παράγεται από τις μέλισσες για δική τους τροφή αρχικά. Με πολυποίκιλη γεύση και υφή, ανάλογη του τύπου των λουλουδιών από τα οποία έχει προέλθει.

    Η πιο ευρέως διαδεδομένη του μορφή παρασκευάζεται από τριφύλλι, φίλυρες και τα άνθη της ακακίας, το θυμάρι και την λεβάντα.
    Τα χρώματά του ποικίλλουν επίσης, λευκό, πορτοκαλί, κόκκινο και σε κάποιες περιπτώσεις, σχεδόν μαύρο, και αποτελούν τον βασικό παράγοντα κρίσης της ποιότητας του μελιού.

                                 

    Με ιστορία που χάνεται στον χρόνο…


    Από τον άνθρωπο, χρησιμοποιείται τα τελευταία 2.500 χρόνια, όχι μόνο ως τρόφιμο, αλλά και ως φάρμακο, λόγω των ιδιοτήτων του, οι οποίες θα αναφερθούν εκτενέστερα παρακάτω. Για πολλούς αιώνες, σε πολλούς πολιτισμούς, θεωρείτο ιερό, λόγω των γλυκών του ιδιοτήτων και της σπανιότητάς του. Χρησιμοποιείτο ευρέως για ποικιλία φαρμακευτικών και καλλυντικών σκοπών, και επειδή επιπλέον, ήταν ένα πολύ ακριβό αγαθό, για ένα μεγάλο διάστημα χρησιμοποιείτο μόνο από τους πλουσίους.

    Μόνο ή με… παρέα


    Εκείνο που αναμφίβολα κάνει το μέλι ένα τόσο δημοφιλές και αγαπημένο στο ευρύ κοινό προϊόν, είναι η ευκολία με την οποία μπορεί αυτό να καταναλωθεί με όλους τους πιθανούς τρόπους. Τρώγεται μόνο του είτε ανακατεύεται με χυμό, ή με ζεστό νερό σαν ηδύποτο, ή ρόφημα. Συνοδεύει, επίσης, αρτοσκευάσματα σαν επάλειψη μαζί με φυτική μαργαρίνη τύπου soft ή μόνο του ενώ μπορεί να συνδυάζεται με άλλα βότανα και φρούτα σε διάφορες συνταγές μαγειρικής ή ζαχαροπλαστικής.

    Αντί ζάχαρης


    Αποτελεί μια εξαιρετική γλυκαντική ουσία, η οποία μπορεί σε πολλές περιπτώσεις τροφίμων και ποτών, να αντικαταστήσει τη ζάχαρη, καθώς εμπεριέχει στο 69% της σύνθεσής του, γλυκόζη και φρουκτόζη. Ως γνωστόν, ο ποσοτικά ιδανικός ανεφοδιασμός του ήπατος με γλυκόζη, είναι πολύ σημαντικός για τον καλύτερο δυνατό μεταβολισμό της γλυκόζης κατά τη διάρκεια του ύπνου. Το μέλι, αποτελεί ιδανικό καύσιμο για το συκώτι, γιατί η αναλογία του σε γλυκόζη και φρουκτόζη ακουμπάει το ιδανικό πηλίκο 1 προς 1.

    Η φρουκτόζη, επιπλέον, βοηθάει στη μετατροπή και ενσωμάτωση της γλυκόζης, στην αποθηκεύσιμη μορφή της στο ήπαρ και τα μυϊκά κύτταρα, το γλυκογόνο. Επιπρόσθετα, η επαρκής αποθήκευση γλυκογόνου στο ήπαρ, καθίσταται απαραίτητη για τροφοδότηση του εγκεφάλου με καύσιμο κατά την διάρκεια του ύπνου και της παρατεταμένης άσκησης.

    Μέλι διά πάσαν νόσον;


    Κλινικές μελέτες καταδεικνύουν ότι η κατανάλωση μελιού, μπορεί να βελτιστοποιήσει σημαντικά τον έλεγχο του σακχάρου και την ευαισθησία στην ινσουλίνη, σε σχέση με άλλες γλυκαντικές ουσίες. Επιπλέον, έχει αναφερθεί μια αποδεδειγμένα ευεργετικότερη επίδραση του μελιού, στους ασθενείς με Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 1. Επιπλέον, αποδείκνυται ολοένα και πιο πολύ ότι επιβραδύνει την οξείδωση της κακής LDL-c χοληστερίνης, η οποία είναι η πρωταρχική υπαίτιος της εμφάνισης αθηροσκλήρυνσης.

    Όπλο στη στοματική υγεία


    Παρουσιάζει έντονη αντιμικροβιακή δράση ενάντια στην πλειοψηφία των γνωστών βακτηρίων της οδοντικής πλάκας. Και οδηγεί σε δραστική μείωση παραγωγής οξέων, σκοτώνοντας ή αδρανοποιώντας βακτήρια που θεωρούνται απολύτως υπεύθυνα για εμφάνιση τερηδόνας. Αναστέλλει επίσης την ανάπτυξη λοιπών στοματικών βακτηρίων.

    Παχαίνει το μέλι;


    Είναι σημαντικότατη πηγή ενέργειας και υδατανθράκων στον οργανισμό, καθώς παρέχει 64 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας. Αναφέρεται χαρακτηριστικά, πως η γλυκόζη που περιέχεται στο μέλι , είναι μια από τις πιο εύκολα απορροφήσιμες από τον οργανισμό.
    Όπως διαπιστώθηκε από έρευνες του τμήματος Exercise & Athlete Nutrition, του Memphis University, το μέλι είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές μορφές υδατάνθρακα, για την απαραίτητη “φόρτιση” του ασκουμένου, πριν από την προπόνηση, όχι μόνο επειδή είναι εύπεπτο και απελευθερώνεται με σταθερό ρυθμό στο μυϊκό σύστημα, αλλά κι επειδή αυξάνει την αντοχή των μυών και εξουδετερώνει το αίσθημα της κόπωσης. Η κατανάλωσή του με ζεστό νερό πριν την προπόνηση, οδηγεί σε αφομοίωση του σωματικού λίπους και διαφορετική αποθήκευσή του στο σώμα. Άρα, κατ’ επέκταση, σε μείωση του σωματικού βάρους.

    Βιταμίνες και μέταλλα


    Αποτελεί πλούσια πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Περιέχει βιταμίνη C, ποικιλία από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Α, D, και Ε. Σημαντικά ιχνοστοιχεία, όπως σίδηρο, φώσφορο, θείο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο, ιώδιο, χλώριο και ψευδάργυρο. Συνιστά εξαιρετικό τονωτικό του εντερικού σωλήνα, λόγω της χολίνης που περιέχει, με συνακόλουθο, να χρησιμοποιείται συχνά πυκνά, στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Έχει έντονη αντιοξειδωτική ικανότητα, λόγω των αμινοξέων που περιέχει: λυσίνη, τρυπτοφάνη, κυστεΐνη, ιστιδίνη, τυροσίνη, είναι μόνο μερικά από αυτά.

    Η θεραπευτική του δράση


    Έχει έντονη χρήση, βάσει τελευταίων κλινικών ερευνών και στη θεραπεία και επούλωση πληγών. Με τεκμηριωμένα λοιπόν στοιχεία, φαίνονται ότι το μέλι: Καταπραΰνει τοπικά τον πόνο!!!!!
    Λόγω της οσμωτικότητάς του, ξηραίνει τα βακτήρια και τα αναχαιτίζει, λόγω του υδρογονικού υπεροξειδίου που παράγει. Ενεργοποιεί πιο άμεσα την ανοσολογική απάντηση του οργανισμού, από την παροχή γλυκόζης στα λευκά αιμοσφαίρια. Μειώνει τη φλεγμονή και διεγείρει την ανάπτυξη νέων κυττάρων, ενώ βοηθά στην αποβολή των νεκρών ιστών. Συνιστά ισχυρή πηγή αντιοξειδωτικών. Βελτιώνει την ανοσία του σώματος, καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες και επιβραδύνοντας τη γήρανση.

    Πανεπιστημιακή ανασκόπηση Φαρμακευτικής χρήσης του μελιού.


    Penn State College of Medicine - Απαλύνει τις φωνητικές χορδές. Ανακουφίζει τον λαιμό από τον βήχα και συντελεί σε καταπολέμηση κάποιων ιώσεων.


    Lund University, Sweden - H κατανάλωση μελιού βοηθάει στην πέψη και στην αύξηση της ενέργειας και είναι η αποτελεσματικότερη αγωγή, σε σχέση με οποιοδήποτε άλλο φαρμακευτικό αντιβιοτικό προς τη θεραπεία του έλκους στομάχου, της γάγγραινας και των λοιμώξεων χειρουργικών τομών.


    Christie Hospital, Dipsbury, Manchester - Σκοπεύουν να χρησιμοποιήσουν το μέλι για την ταχύτερη αποκατάσταση ασθενών με καρκίνο, μετά από επεμβάσεις αφαίρεσης καρκινώματος.


    Με βάση όλα τα παραπάνω, το άμεσα εξαγόμενο συμπέρασμα είναι πως έχουμε άλλο ένα καλά κρυμμένο όπλο, στο οπλοστάσιο της Ελληνικής Μεσογειακής κουζίνας!

    Πηγή; http://www.rodiaki.gr

  •  

    7 οφέλη του μελιού για την επιδερμίδα

    Το μέλι δεν χρησιμοποιείται μόνο ως γλυκαντική ουσία ή για να μαλακώσει τον πονόλαιμο, αλλά έχει και ένα σωρό οφέλη για την επιδερμίδα σας, τα οποία πρέπει να εκμεταλλευτείτε! Αν λοιπόν ψάχνετε για ένα εξ’ ολοκλήρου φυσικό συστατικό για να προσθέσετε στη ρουτίνα της φροντίδας του δέρματος σας, υιοθετήστε το, αφού οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι πάρα πολλές.

     

    1. Προστατευτικό

    Το οφέλη του μελιού στην επιδερμίδα είναι πάρα πολλά, αλλά ας ξεκινήσουμε με το πως μπορεί να την προστατεύσει. Το μέλι περιέχει αντιοξειδωτικά, αντιμυκητιασικά και αντι-μικροβιακές ιδιότητες για να προστατεύσει το δέρμα σας από την περιβαλλοντική καταστροφική επίδραση και να βοηθήσει ακόμη και στη θεραπεία των πληγών, των εξανθημάτων και την καταπολέμηση των μολύνσεων του δέρματος.

    2. Ενυδατικό

    Το μέλι είναι ένα φυσικό ενυδατικό, που αν χρησιμοποιείται τακτικά, μπορεί να απαλύνει ακόμα και τα πιο ξηρά δέρματα ή μαλλιά. Μπορείτε να εφαρμόσετε λίγο μέλι στο πρόσωπό σας ή το λαιμό μόνο του ή και αναμεμειγμένο με άλλα φυσικά συστατικά για να δημιουργήσετε ένα προϊόν βαθιάς ενυδάτωσης!

    3. Αντιγηραντικό

    Μία από τις συχνότερες ανησυχίες στην φροντίδα του δέρματος είναι η μείωση των σημαδιών γήρανσης. Χρησιμοποιώντας το μέλι σαν μια θεραπευτική αγωγή φροντίδας του δέρματος μπορείτε να βοηθήσετε το δέρμα σας να διατηρηθεί νεανικό! Οι ελεύθερες ρίζες είναι τοξικά μόρια που μπορούν να βρεθούν σχεδόν οπουδήποτε. Το φυσικό μέλι με τα αντιοξειδωτικά του, βοηθά στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών από το περιβάλλον και κρατά το δέρμα σας φρέσκο ​​και ανανεωμένο!

    4. Θεραπευτικό

    Ένα ακόμη όφελος του μελιού είναι το ότι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη μολύνσεων και να προάγει την επούλωση των πληγών! Το μέλι έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες που το καθιστούν ένα φυσικό επουλωτικό. Επίσης, όταν η ζάχαρη στο μέλι έρχεται σε επαφή με τα υγρά των τραυμάτων, παράγει υπεροξείδιο του υδρογόνου, γεγονός που επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης!

    5. Θρεπτικό

    Τα οφέλη του μελιού λειτουργούν εσωτερικά και εξωτερικά. Μπορείτε να φάτε μέλι για να θρέψετε το σώμα σας εσωτερικά ή να το εφαρμόσετε τοπικά για να θρέψετε το δέρμα και τα μαλλιά σας. Το μέλι είναι γεμάτο από θρεπτικά συστατικά, όπως μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο που μπορούν να βοηθήσουν το δέρμα να αναγεννηθεί και να προωθήσει τον κύκλο εργασιών των κυττάρων για ένα υγιές και υπέροχο δέρμα.

    6. Καθαριστικό

    Το μέλι μπορεί να φαίνεται σαν μια αστεία επιλογή για τον καθαρισμό, αλλά λειτουργεί πραγματικά καλά στο να καθαρίζει, τρέφοντας παράλληλα το δέρμα σας με σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Το φυσικό ένζυμο του μελιού, όταν αναμειχθεί με νερό, μπορεί να δημιουργήσει ένα ήπιο αντισηπτικό για βαθύ καθαρισμό του δέρματος χωρίς να αφαιρεί από το δέρμα σας τα φυσικά έλαια του. Δεν υπάρχει τίποτα ευκολότερο ή πιο φυσικό από αυτό!

    7. Ενάντια στην ακμή

    Το μέλι εκτός όλων των άλλων μπορεί να δράσει ενάντια στην ακμή. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα μελιού και να την τοποθετήσετε πάνω σε κάθε σπυράκι. Αφήστε το να δράσει για 15 λεπτά και ξεπλυθείτε. Το μέλι διαθέτει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των βακτηρίων της ακμής και την εξάλειψη των κηλίδων. Δοκιμάστε αυτήν την θεραπεία καθημερινά και θα δείτε σταδιακή βελτίωση στο δέρμα σας!

    Όλα τα δικαιώματα ανήκουν στην: http://www.beautetinkyriaki.gr

  •  

    Μέλι το θαυματουργό: 4 οφέλη του στην υγεία και την ομορφιά σας!

     Ναι, είναι πραγματικά θαυματουργό. Τα οφέλη του πολλαπλά! Νομίζετε τυχαία η Κλεοπάτρα έκανε μπάνιο με γάλα και μέλι; Το μέλι και τα οφέλη του είναι πολυδιαφημισμένα (όχι αδίκως). Πάμε να δούμε, λοιπόν, 4 από τα βασικότερα οφέλη του στην υγεία αλλά και την επιδερμίδα σας:

    1. Το μέλι, μπορεί να αποδειχτεί ο τέλειος σύμμαχος στη μάχη σας με το βήχα. Το φυσικό αυτό γλυκαντικό ανακουφίζει τον ερεθισμένο λαιμό και δρα ως μαλακτικό. Πριν κοιμηθείτε, απολαύστε 1 ½ κουταλάκι του γλυκού και απολαύστε έναν πιο ήρεμο ύπνο. Τέλος, μην ξεχνάτε να προσθέτετε μέλι στο τσάι σας.


    2. Μελετητές στο Ντουμπάι διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν 250 ml νερό με 75 γραμμάρια φυσικό μέλι για περίπου 15 ημέρες μείωσαν την «κακή» (LDL) χοληστερόλη τους, ενώ αύξησαν την "καλή" (HDL). Τόσο απλά και εύκολα, με την κατανάλωση αγνού μελιού!


    3. Το μέλι αποτελεί τέλειο φυσικό ενυδατικό της επιδερμίδας. Βοηθά στο να σφραγίζεται η υγρασία του δέρματος και να διατηρείται νεανική! Επιλέξτε προϊόντα ομορφιάς με βάση το μέλι και θα δείτε αμέσως τη διαφορά πάνω σας.

     

    4. Πρόβλημα ακμής; Ρίξτε το στο μέλι. Οι αντιμικροβιακές του ιδιότητες μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή. Αναμείξτε ίσα μέρη μελιού και μοσχοκάρυδου, ανακατέψτε καλά το μείγμα και στη συνέχεια απλώστε το τοπικά πάνω στα σπυράκια για 20 λεπτά. Ξεπλένετε κανονικά με δροσερό νερό.

    Όλα τα δικαιώματα ανήκουν στο http://www.queen.gr

  •  

    ΨΩΜΙ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ: ΕΝΑ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ ΣΤΗ ΝΗΣΤΕΙΑ !!

    Οι επιστήμονες έχουν επιβεβαιώσει ότι το μέλι είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία πολλών ασθενειών.Όταν συνδυάζεται με κανέλα είναι ακόμη πιο ισχυρό. Αυτός ο συνδυασμός μπορεί να σας βοηθήσει να καταπολεμήσετε τους ιούς, την υψηλή χοληστερόλη και το σάκχαρο του αίματος. Ο συνδυασμός ψωμί μέλι και κανέλα αποτελούν ένα κάλο και ευεργετικό πρωινό για τον οργανισμό στις μέρες της νηστείας. 

    Σας αναφέρουμε μερικά από τα κύρια οφέλη υγείας που παρέχονται από μέλι και κανέλα: 

    Καρδιακές παθήσεις: Απλώστε λίγο μέλι και κανέλα σε μια φέτα ψωμί, αντί της συνηθισμένης μαρμελάδα σας. Αυτό το υγιεινό πρωινό θα μειώσει το επίπεδο της χοληστερόλης στις αρτηρίες σας και προλαμβάνει την καρδιακή προσβολή.

    Αρθρίτιδα: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Πίνετε δύο φορές την ημέρα, το πρωί και πριν πάτε για ύπνο. Η τακτική κατανάλωση του ροφήματος αυτού, σας βοηθάει στην ανακούφιση της χρόνιας αρθρίτιδας.

    Λοίμωξη της χοληδόχου κύστης: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κανέλας και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Πίνετε κάθε μέρα για να σκοτώσετε τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς στη χοληδόχο κύστη σας.

    Χοληστερόλη: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μέλι και 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα στο αγαπημένο σας τσάι. Αυτό το ρόφημα θα μειώσει το επίπεδο της χοληστερόλης σας κατά 10 τοις εκατό στις πρώτες δύο ώρες.

    Κρυολογήματα: Συνδυάστε μια κουταλιά της σούπας μέλι και ένα τέταρτο κουταλιά της σούπας κανέλα για να νικήσετε τα κρυολογήματα. Πάρτε αυτό το φάρμακο για τρεις ημέρες. Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη θεραπεία του κρυολογήματος, του χρόνιου βήχα και της συμφόρηση των κόλπων.

    Απώλεια βάρους: Προσθέστε μέλι και κανέλα σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Πίνετε το, το πρωί, πριν φάτε η πιείτε οτιδήποτε, ή μισή ώρα πριν από το πρωινό σας. Η τακτική κατανάλωση αυτού του ροφήματος θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος με φυσικό τρόπο.

    Όλα τα δικαιώματα ανήκουν στο http://www.mpoufakos.com

  •  

    Ποια ανθεκτικά μικρόβια καταπολεμά το μέλι;

    Οι ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες του μελιού έχουν επιβεβαιωθεί από πληθώρα ερευνών.

    Το μέλι έχει αντιμικροβιακές, αντικαρκινικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Σύμφωνα μάλιστα με τους ειδικούς, όσο πιο σκούρο χρώμα έχει, τόσο πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό είναι.

    Σύμφωνα με Βρετανούς επιστήμονες, η υψηλή περιεκτικότητα του μελιού σε σάκχαρα σε συνδυασμό με την παχύρρευστη μορφή του, το καθιστούν αποτελεσματικό αντίπαλο των μικροβίων που παρουσιάζουν ανθεκτικότητα στην αντιβίωση.

    Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Κάρντιφ στη Βρετανία και το Πανεπιστήμιο Βαϊκάτο στη Νέα Ζηλανδία, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το μέλι θα μπορούσε να αποδειχθεί ιδιαίτερα αποτελεσματικό στην αντιμετώπιση του υπερανθεκτικού στη θεραπεία χρυσίζοντος σταφυλόκοκκου (MRSA), ενός νοσοκομειακού μικροβίου, που πλήττει πλήθος ασθενών σε παγκόσμιο επίπεδο.

    Οι επιστήμονες απέδειξαν ότι το παράγωγο των μελισσών, όταν εφαρμόστηκε τοπικά, λειτούργησε ως ασπίδα κατά της μόλυνσης σε περιπτώσεις ελκών και αποστημάτων που είχαν προηγουμένως εμφανίσει εξαιρετική ανοχή στη θεραπεία με αντιβιοτικά.

    Οι εν λόγω ιδιότητες του μελιού αποδίδονται σε συγκεκριμένη ομάδα ενζύμων, που προέρχονται είτε από τις ίδιες τις μέλισσες, είτε από τη γύρη των λουλουδιών.

    Παλαιότερη μελέτη είχε δείξει ότι το μέλι περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες έχουν την ιδιότητα να ελαττώνουν τα ποσοστά χοληστερόλης στο αίμα.

    Όλα τα δικαιώμτα ανήκουν στο http://www.onmed.gr


This website is created and hosted by Website.com's Site Builder.