Τα μέλια από διαφορετικές χώρες διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους ως προς τη γεύση, το άρωμα και το χρώμα τους, επειδή προέρχονται από διαφορετικά φυτά, και παράγονται σε περιοχές με διαφορετικές κλιματικές συνθήκες. Παρακάτω παρουσιάζουμε 11 σπάνια είδη μελιού από διάφορες περιοχές του κόσμου. Το καθένα είναι μοναδικό, δυσεύρετο και σε πολλές περιπτώσεις πολύ ακριβό. Μη...Read More

Το μέλι είναι η φυσική γλυκιά ουσία που παράγουν οι μέλισσες από το νέκταρ των φυτών, ή από εκκρίματα εντόμων που απομυζούν φυτά (δημιουργία μελιτωμάτων). Αυτά τα συλλέγουν οι μέλισσες, τα μετατρέπουν αναμειγνύοντας τα με ειδικές ουσίες του σώματός τους, τα αφυδατώνουν, και τα αποθηκεύουν στις κηρήθρες της κυψέλης, προκειμένου να το ωριμάσουν. Mε άλλα...Read More

Οι μέλισσες αποτελούν μέρος του είδους των εντόμων. Εμφανίζουν μια αυστηρή ιεράρχηση και κατοικούν ως οικογένειες σε κυψέλες. Η βασίλισσα μέλισσα είναι “αρχηγός” της κάθε οικογένειας και στόχος της είναι να διασφαλίσει τον πολλαπλασιασμό του είδους. Επιπλέον, η οικογένεια έχει και μερικές αρσενικές μέλισσες, γνωστές και ως κηφήνες. Οι κηφήνες, που συνιστούν μικρό μέρος της...Read More

Συστατικά για ολόκληρη δόση ( περίπου 40 μικρά τεμάχια) Για το ζυμάρι: – 200 γρ. χυμός πορτοκαλιού – 280 γρ. ελαιόλαδο – 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 1/2 κουτ. του γλυκού σόδα – 1/4 κουτ. του γλυκού κανέλα – 1 πρέζα γαρύφαλλο – ξύσμα από 1 πορτοκάλι Για το μέλωμα: – Καρύδια...Read More

Αγοράζοντας μια συσκευασία Όρος Μαχαιρά μέλι Ανθέων 480γρ. μπορείς να συμβάλεις και εσύ στην προσπάθεια για διάσωση των μελισσών, φυτεύοντας απλά τους σπόρους που έρχονται μαζί με τη συσκευασία. Η ενέργεια αυτή εμπίπτει στο πλαίσιο της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης της εταιρείας μας και σε μία προσπάθεια να αναδείξουμε τη σημασία της μέλισσας στο οικοσύστημά μας, αλλά και για...Read More

Σύμφωνα με τα συμπεράσματα του Earthwatch Institute, τα οποία παρουσιάστηκαν στην τελευταία σύνοδο της Βασιλικής Γεωγραφικής Ένωσης του Λονδίνου, οι μέλισσες είναι το πιο σημαντικό είδος στον πλανήτη. Οι επιστήμονες, όμως, κατέληξαν και σε ένα άλλο συμπέρασμα: οι μέλισσες ήδη βρίσκονται σε κατάσταση κινδύνου αφανισμού. Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, οι μέλισσες έχουν αφανιστεί κατά 90%....Read More

Υλικά Για τη βάση -200 γρ. μπισκότα digestive -100 γρ. καρύδια -200 μαργαρίνη λιωμένη Για τη γέμιση -250 γρ. τυρί κρέμα -250. μαλακό κατσικίσιο τυρί -4 κ.σ χοντροτριμμένα καρύδια -100 γρ. κρέμα γάλακτος -¾ φλ. μέλι + ¾ φλ. μέλι -1 κ.σ. τριμμένη κανέλλα Εκτέλεση Βάζουμε τα καρύδια, τα μπισκότα και τη μαργαρίνη στη μουλινέτα...Read More

Υλικά 500 ml  γάλα 150 γρ.  μέλι 4 κρόκοι αβγών 25 γρ. ζελατίνη 500  γρ. σαντιγί Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το γάλα με το μέλι. Χτυπάμε καλά με το μίξερ τους κρόκους και τους ζεματίζουμε ρίχνοντας με κουτάλα λίγο –λίγο το μείγμα γάλακτος –μελιού. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε λίγο βραστό νερό. Τραβάμε από τη φωτιά το σκεύος,...Read More

Το μέλι μας, το μέλι «Όρος Μαχαιρά» μετά τα βραβεία ποιότητας Superior Taste Award από τον διεθνή διαγωνισμό γεύσης του οργανισμού ITQI (International Taste and Quality Institute) και το Silver Honey Award από τον διαγωνισμό London Honey Awards, πιστοποιείται και με το σήμα ποιότητας των οργανωμένων συνόλων των μελισσοκόμων! Το σήμα αυτό, σύμφωνα με ανακοίνωση των...Read More

Υλικά 500 γρ. μέλι 150 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου 1 λεμόνι το ξύσμα (ακέρωτο) 1 λεμόνι (το χυμό του) Οδηγίες Ζεσταίνουμε ελαφρώς το μέλι έως ότου η θερμοκρασία του φτάσει στους 40°C, δηλαδή έως ότου γίνει ρευστό και ελαφρώς χλιαρό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, το χυμό και το ξύσμα....Read More