Πώς να γλυκάνετε το ταίρι σας την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου;

Σας έχουμε μία ξεχωριστή επιλογή για να εντυπωσιάσετε το άλλο σας μισό την ημέρα των ερωτευμένων, γιατί ως γνωστόν ο Έρωτας περνά πρώτα απ’ το στομάχι!

Δοκιμάστε τις γεμιστές γλυκοπατάτες με μέλι και θα μας θυμηθείτε!

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
2. Πλύνετε και τρυπήστε τις γλυκοπατάτες με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και ψήστε στον φούρνο για περίπου 45-60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
3. Η ώρα ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθός τους (ελέγξτε τρυπώντας με ένα πιρούνι).

Προετοιμασία της γέμισης

1. Κατά την διάρκεια του ψησίματος, προετοιμάστε την γέμιση. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις σταφίδες, τα καρύδια, την φέτα ή το κατσικίσιο τυρί, τον φρέσκο μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
2. Μόλις οι γλυκοπατάτες είναι έτοιμες, κόψτε τις κατά μήκος και απομακρύνετε προσεκτικά την σάρκα τους, αφήνοντας ένα περιθώριο στις άκρες.
3. Κρατήστε την φλούδα τους για να τις γεμίσετε μετά.
4. Προσθέστε την σάρκα στο μείγμα της γέμισης. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.
5. Στην συνέχεια γεμίστε τις γλυκοπατάτες με την γέμιση.

Προετοιμασία του γλάσου με μέλι

1. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βάλτε το μέλι, το ελαιόλαδο, την μουστάρδα Dijon, βαλσαμικό ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.
2. Ρίξτε το γλάσο με μέλι πάνω από τις γλυκοπατάτες.
3. Ψήστε τις γλυκοπατάτες στον φούρνο για επιπλέον 10-15 λεπτά.

Σερβίρισμα

Βγάλτε από τον φούρνο και διακοσμήστε με επιπλέον φρέσκο μαϊντανό αν επιθυμείτε και σερβίρετε αμέσως.

Ολοκληρώστε το δείπνο σας με χοιρινό ψαρονέφρι και Βαλσαμικό Γλάσο!

Υλικά:
800 γρ. χοιρινό Ψαρονέφρι
2 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
1 κ.σ. soya sauce
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ξηρό θυμάρι
Αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το βαλσαμικό ξύδι, την soya sauce, το ελαιόλαδο, το ξηρό θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Τοποθετήστε το ψαρονέφρι σε ένα ταψί και αλείψτε το βαλσαμικό γλάσο σε όλη την επιφάνεια.
4. Ψήστε στον φούρνο για 25-30 λεπτά.
5. Αφήστε το ψαρονέφρι να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και κόψτε. Σερβίρετε μαζί με τις Γλυκοπατάτες με Μέλι και καλή σας απόλαυση.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Συνδυάστε με λευκό κρασί, Chardonnay, Viognier ή Riesling!