Γεμιστές Γλυκοπατάτες με μέλι, για μία γλυκιά δόση αγάπης στο δείπνο των ερωτευμένων!
Γεμιστές Γλυκοπατάτες με μέλι, για μία γλυκιά δόση αγάπης στο δείπνο των ερωτευμένων!
Υλικά για τις γλυκοπατάτες:4 γλυκοπατάτες (μεσαίου μεγέθους)1/2 φλ. σταφίδες1/2 φλ. καρύδια ψιλοκομμένα150 γρ. φέτα ή κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο1/4 φλ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένοΑλάτι και πιπέρι
Υλικά για το γλάσο με μέλι:3 κ.σ. μέλι2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι1 κ.σ. μουστάρδα DijonΑλάτι και πιπέρι
Πώς να γλυκάνετε το ταίρι σας την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου;
Σας έχουμε μία ξεχωριστή επιλογή για να εντυπωσιάσετε το άλλο σας μισό την ημέρα των ερωτευμένων, γιατί ως γνωστόν ο Έρωτας περνά πρώτα απ’ το στομάχι!
Δοκιμάστε τις γεμιστές γλυκοπατάτες με μέλι και θα μας θυμηθείτε!
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Πλύνετε και τρυπήστε τις γλυκοπατάτες με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και ψήστε στον φούρνο για περίπου 45-60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Η ώρα ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθός τους (ελέγξτε τρυπώντας με ένα πιρούνι).
- Κατά την διάρκεια του ψησίματος, προετοιμάστε την γέμιση. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις σταφίδες, τα καρύδια, την φέτα ή το κατσικίσιο τυρί, τον φρέσκο μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- Μόλις οι γλυκοπατάτες είναι έτοιμες, κόψτε τις κατά μήκος και απομακρύνετε προσεκτικά την σάρκα τους, αφήνοντας ένα περιθώριο στις άκρες.
- Κρατήστε την φλούδα τους για να τις γεμίσετε μετά.
- Προσθέστε την σάρκα στο μείγμα της γέμισης. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.
- Στην συνέχεια γεμίστε τις γλυκοπατάτες με την γέμιση.
Προετοιμασία του γλάσου με μέλι
- Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βάλτε το μέλι, το ελαιόλαδο, την μουστάρδα Dijon, βαλσαμικό ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.
- Ρίξτε το γλάσο με μέλι πάνω από τις γλυκοπατάτες.
- Ψήστε τις γλυκοπατάτες στον φούρνο για επιπλέον 10-15 λεπτά.
Βγάλτε από τον φούρνο και διακοσμήστε με επιπλέον φρέσκο μαϊντανό αν επιθυμείτε και σερβίρετε αμέσως.
Ολοκληρώστε το δείπνο σας με χοιρινό ψαρονέφρι και Βαλσαμικό Γλάσο!
Υλικά: 800 γρ. χοιρινό Ψαρονέφρι 2 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι 1 κ.σ. soya sauce 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξηρό θυμάρι Αλάτι και πιπέρι
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το βαλσαμικό ξύδι, την soya sauce, το ελαιόλαδο, το ξηρό θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Τοποθετήστε το ψαρονέφρι σε ένα ταψί και αλείψτε το βαλσαμικό γλάσο σε όλη την επιφάνεια.
- Ψήστε στον φούρνο για 25-30 λεπτά.
- Αφήστε το ψαρονέφρι να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και κόψτε. Σερβίρετε μαζί με τις Γλυκοπατάτες με Μέλι και καλή σας απόλαυση.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Συνδυάστε με λευκό κρασί, Chardonnay, Viognier ή Riesling!