Υλικά: 2 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι 500 γραμ. γαλοπούλα στήθος ½ φλιτζάνι λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι κουκουνάρι 1 ποτηράκι κρασιού κονιάκ 1 ½ φλιτζάνι (ή όσο μας αρέσει) κάστανα βρασμένα ή ψημένα και χοντροκομμένα ½ φλιτζάνι σταφίδες ξανθές 1 γεμάτη κουταλιά μέλι αλάτι, φρέσκο πιπέρι Εκτέλεση: Σε αλατισμένο νερό, βράζουμε το ρύζι...Read More

Το μέλι και η κανέλα είναι δύο φυσικά συστατικά με πολλαπλά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το θρεπτικό μέλι και τη μυρωδάτη κανέλα σε ροφήματα, γλυκά ή όπου αλλού επιθυμούμε για να απολαύσουμε τις μοναδικές θεραπευτικές τους ιδιότητες. Καλό είναι να επιλέγουμε την κανέλα Κεϋλάνης αντί για την Κάσσια, καθώς η πρώτη περιέχει σημαντικά χαμηλότερες ποσότητες κουμαρίνης,...Read More

Υλικά  Για τη λεμονάδα: 1 φλ. (250ml) χυμός λεμονιού, φρεσκοστυμμένος (5-7 λεμόνια) σιρόπι μελιού με τζίντζερ και κουρκουμά 2 φλ. (500ml) κρύο μεταλλικό νερό ¼ φλ. (60 ml) μηλόξυδο 2 φλ. (500ml) κρύο ανθρακούχο νερό πάγος, για το σερβίρισμα μοσχολέμονο, σε φέτες, για γαρνιτούρα θυμάρι, για γαρνιτούρα Για το σιρόπι μελιού με τζίντζερ και κουρκουμά:...Read More

Υλικά 220 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι 84γρ. μέλι «Όρος Μαχαιρά» 64γρ. φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου 112γρ. αμύγδαλα ανάλατα, ψημένα, ελαφρά τεμαχισμένα 135 γρ. νιφάδες βρώμης σταγόνες σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί (προαιρετικά) Διαδικασία Ρίχνουμε στον κάδο του μπλέντερ τους χουρμάδες και χτυπάμε για 1 περίπου λεπτό, μέχρι να πολτοποιηθούν. Σε ένα ταψί απλώνουμε τις νιφάδες βρώμης...Read More

Τι θα χρειαστείτε 1 ώριμο αβοκάντο + 1 κ. σ. μέλι + 2 κ. σ. ελαιόλαδο Πώς θα τη φτιάξετε Καθαρίστε το αβοκάντο και κρατήστε την σάρκα του. Πολτοποιήστε την στο μπλέντερ και, τέλος, προσθέστε το μέλι και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Πώς θα τη χρησιμοποιήσετε Απλώστε το μείγμα σε...Read More

Όλοι θέλουμε να έχουμε ένα σφιχτό κορμί, με κοιλιακούς, δυνατά μπράτσα, χωρίς περιττό λίπος με αυξημένη μυϊκή μάζα. Για να το πετύχουμε αυτό, φυσικά χρειάζεται πολύς κόπος, γυμναστική με ασκήσεις καθημερινά, αλλά το κυριότερο – που αμελούν και οι περισσότεροι είναι η διατροφή! Στηριζόμενοι στα “σύγχρονα” χημικά, που προσπαθούν να πλασσάρουν οι εταιρίες, μας δίνουν...Read More

Επιμέλεια: Χρυστάλλα Κατελάρη. Κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος Για περισσότερες πληροφορίες:  www.changeeat.com.cy Υλικά για 4 μερίδες: 600γρ μεγάλες γαρίδες, ακαθάριστες 1 φλ. ζεστό νερό 1 κ. σ. θαλασσινό αλάτι 4 κ. σ μέλι 2 φλ. παγάκια 3 κ. σ. κόκκινο ξύδι ¼ φλ. ελαιόλαδο ¼ φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 κ. σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κ. σ....Read More

Επιμέλεια: Χρυστάλλα Κατελάρη. Κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος Για περισσότερες πληροφορίες:  www.changeeat.com.cy Υλικά για 4 μερίδες: Στήθος κοτόπουλο, 4 μεγάλα κομμάτια 1 ½ κ. σ ελαιόλαδο ¾ κ. σ θαλασσινό αλάτι ¼ κ. γ μαύρο πιπέρι ¼ φλ ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι 2 κ. σ χυμό λεμόνι 2 κ. σ μέλι 1 κ. σ ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη...Read More

Επιμέλεια: Χρυστάλλα Κατελάρη. Κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος Για περισσότερες πληροφορίες:  www.changeeat.com.cy Υλικά για 4 μερίδες: 2 φλ γάλα – άπαχο ή φυτικό 1/8 κ. γ. αλάτι ¼ φλ σκόνη cocoa – 100% 1/3 φλ. μέλι ½ φλ γάλα – άπαχο ή φυτικό + 3 κ. σ. καλαμποκάλευρο (cornstarch) ¾ κ. γ. σιρόπι βανίλιας Αμύγδαλα, για...Read More

Επιμέλεια: Χρυστάλλα Κατελάρη. Κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος Για περισσότερες πληροφορίες:  www.changeeat.com.cy Υλικά για 4 μερίδες: Χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο (περίπου 1 κιλό) 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ. σ. μέλι 4 κ. σ.  ξύδι βαλσάμικο 3 κ. σ. ελαιόλαδο 4 φύλλα δάφνης Πιπέρι σε κόκκους *κ. σ.: κουταλιά σούπας   Μέθοδος εκτέλεσης: Αφού πλύνετε και καθαρίσετε...Read More