Γαρίδες με μέλι και μυρωδικά
Γαρίδες με μέλι και μυρωδικά
- Αφαιρέστε από τις γαρίδες το κεφάλι, αλλά κρατήστε την ουρά και το κέλυφος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε το ζεστό νερό, το αλάτι, 2 κ. σ. μέλι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το αλάτι.
- Στη συνέχεια προσθέστε τα παγάκια και αφήστε μέχρι να κρυώσει το μείγμα. Προσθέστε τις γαρίδες και αφήστε για 20’.
- Αφαιρέστε τις γαρίδες από το μπολ και στραγγίστε καλά για να φύγει όλο το νερό.
- Προθερμάνετε το γκριλ στους 160ο C.
- Σε ένα άλλο μπολ προσθέστε το ξύδι, τις άλλες 2 κ. σ μέλι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα δύο αυτά υλικά. Σταδιακά προσθέστε το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Έπειτα προσθέστε το μαϊντανό, τη ρίγανη, το κρεμμύδι και τον σκόρδο. Ανακατέψτε καλά μέχρι τα υλικά να ενωθούν μεταξύ τους.
- Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα ταψί αφού το ψεκάσετε με spray ελαιόλαδου. Αφήστε τις ακάλυπτες για 2–3΄σε κάθε πλευρά ή έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ πορτοκαλί χρώμα.
- Προσθέστε τις γαρίδες στο μπολ με το μείγμα από το ξίδι για 2 λεπτά και έπειτα σερβίρετε.
Οι γαρίδες είναι προϊόν το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, αρκεί να γίνουν σωστοί και θρεπτικοί συνδυασμοί. Για να αποτελεί ένα ολοκληρωμένο γεύμα μπορείτε να το συνοδεύσετε με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή καστανό ρύζι. Οι γαρίδες προσφέρουν πολλά θρεπτικά συστατικά και μια λεπτή, γλυκιά γεύση που δένει υπέροχα με το μέλι. Είναι πλούσια πηγή σεληνίου καλύπτοντας το 51% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού, είναι καλή πηγή βιταμίνης Β12, σιδήρου, φωσφόρου και νιασίνης.
- 600γρ μεγάλες γαρίδες, ακαθάριστες
- 2 κ. σ. ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
- 2 σκελίδες σκόρδο, κοπανισμένο
κ. σ.: κουταλιά σούπας φλ.: φλιντζάνι 250ml
Για να αυξήσετε τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά στο πιάτο σας σερβίρετε διάφορα λαχανικά σχάρας ή ατμού αφού τα ραντίσετε με ρίγανη ή άλλα μπαχαρικά.
Ενέργεια/ Θερμίδες: 270 kcal Λιπαρά: 14γρ. Υδατάνθρακες: 19γρ. Πρωτεΐνες: 18γρ.
Βιταμίνη Α: 6%* Βιταμίνη C: 10% Βιταμίνη Ε: 9% Ασβέστιο: 7%
*Ποσοστό Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης σύμφωνα με 2000kcal