Μέλι Ανθέων «Όρος Μαχαιρά»

Το μέλι ανθέων έχει συνήθως ανοιχτό χρώμα, πιο ανοιχτό από το θυμαρίσιο μέλι ενώ η γέυση του δεν είναι πάντα η ίδια. Εξαρτάται απόλυτα από την ποικιλία των ανθών από τα οποία η μέλισσα το συνέλλεξε. Οι μελισσούλες μας ανάλογα με την ανθοφορία δημιουργούν για εμάς διαφορετικό μέλι κάθε χρόνο!

Το μέλι ανθέων ξεχωρίζει για τη λεπτή, λουλουδάτη του γεύση και το ανοιχτό του χρώμα. Είναι το πιο ήπιο από τα μέλια μας και ταιριάζει στην καθημερινή χρήση — στο πρωινό, σε ροφήματα και στη ζαχαροπλαστική.

Το μέλι ανθέων είναι ιδανικό υποκατάστατο της ζάχαρης τόσο στη ζαχαροπλαστική όσο και στη καθημερινή διατροφή. Λόγω της υψηλής του περιεκτικότητας σε σάκχαρα το μέλι ανθέων κρυσταλλώνει πολύ γρήγορα μέσα σε 6 με 18 μήνες.

Γενικότερα το μέλι ανθέων μπορεί να χαρακτηριστεί και το ευκολότερο στην παραγωγή αφού είναι τόσο μεγάλη η ποικιλία φυτών από τα οποία μπορεί να πάρει μέλι η μέλισσα που κάθε χρόνο οι μελισσοκόμοι έχουν αρκετές ποσότητες να προμηθεύσουν την αγορά. Αντίθετα, μέλια μονοποικιλιακά (όπως το θυμαρίσιο μέλι) παράγονται σε πολύ λιγότερες ποσότητες.

Το μέλι ανθέων παράγεται συνήθως μεταξύ Απριλίου και Αυγούστου.