Λουκουμάδες με μανούρι και μέλι

Υλικά

Για το μείγμα 1
500 γρ. αλεύρι
1 φακελάκι μαγιά
30 γρ. μέλι
550 ml νερό

Μείγμα 2
400 γρ. μανούρι
40 ml κρέμα γάλακτος
Σχοινόπρασο (προαιρετικά)

Μείγμα 3
8 φύλλα δυόσμος
20 γρ. σουσάμι
100 γρ. μέλι

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με σύρμα τα υλικά από το μείγμα 1 μέχρι να γίνει χυλός. Αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα. Στο μούλτι χτυπάμε τα υλικά από το μείγμα 2 μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή κρέμα. Πλάθουμε και δίνουμε στους λουκουμάδες το σχήμα που θέλουμε. Τοποθετούμε σε ταψί και βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη να σφίξουν. Μόλις παγώσουν τους βουτάμε στον χυλό και τους τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα. Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με σουσάμι, ψιλοκομμένο δυόσμο και μέλι.

Πηγή: www.lifo.gr