Σολομός με μέλι και πιπερόριζα
Σολομός με μέλι και πιπερόριζα
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ο C.
- Αναμείξτε το μέλι, το soy sauce, το σκόρδο και τη φρέσκια πιπερόριζα και σοτάρετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα γυάλινο ή κεραμικό ταψί και περάστε το μείγμα πάνω στα φιλέτα και αφήστε το για 10’.
- 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένο
- 1 κομ. φρέσκια πιπερόριζα, λεπτές φέτες
- ¼ φλ soy sauce – μειωμένο σε νάτριο
κ. σ.: κουταλιά σούπας φλ.: φλιντζάνι 250ml
Ο σολομός αποτελεί μια εύκολη και γρήγορη λύση για πολλούς. Διατροφικά είναι μια εξαιρετική επιλογή αφού είναι πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών. Το πιο «δημοφιλές» θρεπτικό στοιχείο του σολομού είναι τα ωμέγα – 3 λιπαρά οξέα. Μια μερίδα 100γρ σολομού περιέχει περίπου 2,3γρ ωμέγα – 3 λιπαρών οξέων, ποσότητα η οποία είναι εξαιρετική. Ο σολομός είναι πηγή νιασίνης, βιταμίνης Β6, βιταμίνης Β12, φωσφόρου και σεληνίου.
Ενέργεια/ Θερμίδες:265 kcal Λιπαρά: 4γρ. Υδατάνθρακες: 36γρ. Πρωτεΐνες: 23γρ.
Βιταμίνη Β12: 49% Βιταμίνη Β6: 12% Νιασίνη: 39% Σελήνιο: 70% Φώσφορο: 27%
*Ποσοστό Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης σύμφωνα με 2000kcal