Φιλέτο Μοσχάρι με Μέλι & Μπαχαρικά
Μοσχαρίσιο Φιλέτο με Μέλι & Μπαχαρικά
- Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια – υψηλή θερμοκρασία.
- Ζεστάνετε το μέλι σε bain – marie για 2 λεπτά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και το δεντρολίβανο και ανακατέψτε.
- Με ένα βουρτσάκι αλείψτε το βοδινό σε κάθε πλευρά.
- Ψήστε στο γκριλ για 4–5’ την κάθε πλευρά εάν το θέλετε καλοψημένο.
- Μεταφέρετε τα steaks σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε το να ηρεμήσει για 2–3’.
Λίγα λόγια το μοσχαρίσιο κρέας…
Το μοσχαρίσιο κρέας είναι πηγή βιταμίνης Β12, νιασίνης, βιταμίνης Β6, σεληνίου και ψευδάργυρου. Αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεΐνης καθώς 100γρ κρέατος περιέχει 27γρ πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη έχει πολλαπλό ρόλο στον ανθρώπινο οργανισμό καθώς αποτελεί δομικά υλικά για τους μύες, τους χόνδρους, το αίμα και το δέρμα. Συμβάλλει στη διατήρηση και επιδιόρθωση των ιστών και των κυττάρων στο σώμα μας. Παρόλα αυτά, στα πλαίσια ενός υγιεινού διατροφικού πλάνου το μοσχαρίσιο κρέας πρέπει να επιλέγεται λιγότερο συχνά καθώς περιέχει κορεσμένα λιπαρά, τα οποία συσχετίζονται με τις καρδιακές παθήσεις.
κ.σ.: κουταλιά σούπαςκ.γ.: κουταλάκι γλυκούφλ.:φλιντζάνι 250ml
Για να αυξήσετε τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά στο πιάτο σας σερβίρετε διάφορα λαχανικά σχάρας ή ατμού αφού τα ραντίσετε με ρίγανη ή άλλα μπαχαρικά.
Ενέργεια/ Θερμίδες: 277 kcal Λιπαρά: 16 γρ Υδατάνθρακες: 9 γρ Φυτικές Ίνες: 0.3 γρ Πρωτεΐνες: 25 γρ
Βιταμίνη Γ: 68%* Βιταμίνη Β6: 24% Βιταμίνη Β12: 17% Θιαμίνη: 67% Νιασίνη:32% Φώσφορο: 33% Σελήνιο: 28%
*Ποσοστό Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης σύμφωνα με 2000kcal