BLOG

Υλικά: 500 γρ. καρύδια τριμμένα 300 γρ. μέλι 1 τεμ. πορτοκάλι το ξύσμα (ακέρωτο) 1 τεμ. λεμόνι το ξύσμα (ακέρωτο) 1/2 κ.γ. κανέλα σουσάμι για επικάλυψη Διαδικασία: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά εκτός από το σουσάμι. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα ρολάρουμε μέσα στο σουσάμι μέχρι να καλυφθούν καλά. Τα διατηρούμε εκτός ψυγείου. ΠΗΓΗMORE

Υλικά: – 120 g ταχίνι με κακάο – 90 g μέλι – λίγα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, κομμένα σε μικρά καρέ -κομμάτια – 100 g μούσλι με αποξηραμένα φρούτα, θρυμματισμένο – ξύσμα από 1 πορτοκάλι – λίγη σκόνη κακάο – λίγα φυλλαράκια δυόσμου Διαδικασία: Σε ένα μπολ ρίχνετε το μέλι, το ταχίνι, το ξύσμα, τα δαμάσκηνα και το μούσλι. Έπειτα ανακατεύετε...MORE

Υλικά: 2 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι 500 γραμ. γαλοπούλα στήθος ½ φλιτζάνι λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι κουκουνάρι 1 ποτηράκι κρασιού κονιάκ 1 ½ φλιτζάνι (ή όσο μας αρέσει) κάστανα βρασμένα ή ψημένα και χοντροκομμένα ½ φλιτζάνι σταφίδες ξανθές 1 γεμάτη κουταλιά μέλι αλάτι, φρέσκο πιπέρι Εκτέλεση: Σε αλατισμένο νερό, βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του...MORE

Το μέλι και η κανέλα είναι δύο φυσικά συστατικά με πολλαπλά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το θρεπτικό μέλι και τη μυρωδάτη κανέλα σε ροφήματα, γλυκά ή όπου αλλού επιθυμούμε για να απολαύσουμε τις μοναδικές θεραπευτικές τους ιδιότητες. Καλό είναι να επιλέγουμε την κανέλα Κεϋλάνης αντί για την Κάσσια, καθώς η πρώτη περιέχει σημαντικά χαμηλότερες ποσότητες κουμαρίνης, ουσία που μπορεί να αποδειχθεί...MORE

Υλικά  Για τη λεμονάδα: 1 φλ. (250ml) χυμός λεμονιού, φρεσκοστυμμένος (5-7 λεμόνια) σιρόπι μελιού με τζίντζερ και κουρκουμά 2 φλ. (500ml) κρύο μεταλλικό νερό ¼ φλ. (60 ml) μηλόξυδο 2 φλ. (500ml) κρύο ανθρακούχο νερό πάγος, για το σερβίρισμα μοσχολέμονο, σε φέτες, για γαρνιτούρα θυμάρι, για γαρνιτούρα Για το σιρόπι μελιού με τζίντζερ και κουρκουμά: 1/4 φλ. (84γρ.)  μέλι «Όρος...MORE

Υλικά 220 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι 84γρ. μέλι «Όρος Μαχαιρά» 64γρ. φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου 112γρ. αμύγδαλα ανάλατα, ψημένα, ελαφρά τεμαχισμένα 135 γρ. νιφάδες βρώμης σταγόνες σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί (προαιρετικά) Διαδικασία Ρίχνουμε στον κάδο του μπλέντερ τους χουρμάδες και χτυπάμε για 1 περίπου λεπτό, μέχρι να πολτοποιηθούν. Σε ένα ταψί απλώνουμε τις νιφάδες βρώμης και ψήνουμε στους 175 C...MORE

Τι θα χρειαστείτε 1 ώριμο αβοκάντο + 1 κ. σ. μέλι + 2 κ. σ. ελαιόλαδο Πώς θα τη φτιάξετε Καθαρίστε το αβοκάντο και κρατήστε την σάρκα του. Πολτοποιήστε την στο μπλέντερ και, τέλος, προσθέστε το μέλι και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Πώς θα τη χρησιμοποιήσετε Απλώστε το μείγμα σε λουσμένα νωπά μαλλιά με κατεύθυνση...MORE

Όλοι θέλουμε να έχουμε ένα σφιχτό κορμί, με κοιλιακούς, δυνατά μπράτσα, χωρίς περιττό λίπος με αυξημένη μυϊκή μάζα. Για να το πετύχουμε αυτό, φυσικά χρειάζεται πολύς κόπος, γυμναστική με ασκήσεις καθημερινά, αλλά το κυριότερο – που αμελούν και οι περισσότεροι είναι η διατροφή! Στηριζόμενοι στα “σύγχρονα” χημικά, που προσπαθούν να πλασσάρουν οι εταιρίες, μας δίνουν την ψευδαίσθηση ότι μπορούν να...MORE

Επιμέλεια: Χρυστάλλα Κατελάρη. Κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος Για περισσότερες πληροφορίες:  www.changeeat.com.cy Υλικά για 4 μερίδες: 600γρ μεγάλες γαρίδες, ακαθάριστες 1 φλ. ζεστό νερό 1 κ. σ. θαλασσινό αλάτι 4 κ. σ μέλι 2 φλ. παγάκια 3 κ. σ. κόκκινο ξύδι ¼ φλ. ελαιόλαδο ¼ φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 κ. σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κ. σ. ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη 2 σκελίδες...MORE

Επιμέλεια: Χρυστάλλα Κατελάρη. Κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος Για περισσότερες πληροφορίες:  www.changeeat.com.cy Υλικά για 4 μερίδες: Στήθος κοτόπουλο, 4 μεγάλα κομμάτια 1 ½ κ. σ ελαιόλαδο ¾ κ. σ θαλασσινό αλάτι ¼ κ. γ μαύρο πιπέρι ¼ φλ ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι 2 κ. σ χυμό λεμόνι 2 κ. σ μέλι 1 κ. σ ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη   κ.σ.: κουταλιά σούπας       κ.γ....MORE

Επιμέλεια: Χρυστάλλα Κατελάρη. Κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος Για περισσότερες πληροφορίες:  www.changeeat.com.cy Υλικά για 4 μερίδες: 2 φλ γάλα – άπαχο ή φυτικό 1/8 κ. γ. αλάτι ¼ φλ σκόνη cocoa – 100% 1/3 φλ. μέλι ½ φλ γάλα – άπαχο ή φυτικό + 3 κ. σ. καλαμποκάλευρο (cornstarch) ¾ κ. γ. σιρόπι βανίλιας Αμύγδαλα, για γαρνίρισμα Κανέλα κ.σ.: κουταλιά σούπας...MORE

Επιμέλεια: Χρυστάλλα Κατελάρη. Κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος Για περισσότερες πληροφορίες:  www.changeeat.com.cy Υλικά για 4 μερίδες: Χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο (περίπου 1 κιλό) 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ. σ. μέλι 4 κ. σ.  ξύδι βαλσάμικο 3 κ. σ. ελαιόλαδο 4 φύλλα δάφνης Πιπέρι σε κόκκους *κ. σ.: κουταλιά σούπας   Μέθοδος εκτέλεσης: Αφού πλύνετε και καθαρίσετε το χταπόδι βάλτε το σε βαθύ...MORE

Γιατί το «γνήσιο» μέλι κρυσταλλώνει; H κρυστάλλωση του μελιού είναι μία φυσική ιδιότητα και δείχνει ότι το μέλι είναι υψηλής ποιότητας. Η κρυστάλλωση είναι αποτέλεσμα της περιεκτικότητας σε γλυκόζη, ενός από τα βασικότερα συστατικά του μελιού. Ο βαθμός περιεκτικότητάς του σε γλυκόζη σε συνδυασμό με τη χαμηλή υγρασία καθορίζει και την κρυστάλλωση. Η «κρυστάλλωση» είναι δείγμα χαμηλής ποιότητας; Όχι, το...MORE

Κέικ με μέλι και βρώμη γιατί όπως έχετε καταλάβει λατρεύουμε τα υγιεινά γλυκίσματα. Αυτά που μπορούν να σε εξιτάρουν με τη γεύση τους, να γίνουν εθιστικά, να εξαφανισθούν εν ριπή οφθαλμού, αλλά χωρίς όλες τις ενοχές που συνήθως τα συνοδεύουν. Ένα τέτοιο γλύκισμα είναι και το σημερινό κέικ που θα αγαπηθεί από μικρούς και μεγάλους. Δοκιμάστε τη συνταγή μου είναι...MORE

Υλικά:  • 500 γραμμ. Αλεύρι • 1 φακελλάκι μαγιά • 1 κουτ. γλυκού αλάτι • 1 φλυτζ. τσαγ. χλιαρό νερό • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για το σιρόπι: • 400 γραμμ. μέλι Όρος Μαχαιρά • 100ml νερό Για το πασπάλισμα: Κανέλα, Σουσάμι Εκτέλεση: Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι, σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνετε μέσα τη μαγιά, αφού τη...MORE

Aναμείξτε 2 κουταλιές μέλι με 2 κουταλάκια φρέσκο πλήρες γάλα. Aπλώστε το μείγμα αυτό στο πρόσωπο και στο λαιμό, κάνοντας απαλό κυκλικό μασάζ. Aφήστε το 10 λεπτά και μετά ξεπλυθείτε με χλιαρό νερό. (Για τις πιο μεγάλες ηλικίες, ιδανικό είναι το μείγμα να έχει ζεσταθεί ελαφρά.)MORE

Θέλετε απεγνωσμένα ένα γλυκάκι, σκέφτεστε όμως τις θερμίδες που το συνοδεύουν, σκέφτεστε και το καλοκαιράκι που πλησιάζει, και διστάζετε.  Σας προτείνω λοιπόν ένα δροσιστικό ρόφημα, θρεπτικό και χορταστικό, που θα σας δώσει ενέργεια και θα ικανοποιήσει την ανάγκη σας για κάτι γλυκό! Μπανάνα, μέλι και κανέλα, ενώνονται σε μια δροσερή και απολαυστική νοστιμιά! Απολαύστε τα χωρίς τύψεις! Θα χρειαστούμε (για...MORE

Είμαστε στην εξοχή και απολαμβάνουμε τον καθαρό αέρα και την υπέροχη θέα. Ξαφνικά, μία μέλισσα κάθεται επάνω στο χέρι μας και πάνω στον πανικό μας… τσουπ, μας τσιμπάει! Γιατί; Αυτό συμβαίνει με τις θηλυκές μέλισσες. Αυτό που αποκαλούμε εμείς κεντρί, στην πραγματικότητα δεν έχει σχεδιαστεί για να χρησιμοποιείται σαν κεντρί. Τουλάχιστον δεν είναι αυτή η κύρια λειτουργία του. Τι είναι το κεντρί; Το κεντρί...MORE

Εάν η επιδερμίδα σου δείχνει θαμπή και κουρασμένη αυτή η μάσκα είναι ιδανική για σένα καθώς τονώνει, αναζωογονεί και ξεκουράζει την επιδερμίδα αφήνοντας την λεία, απαλή και λαμπερή. Υλικά 1 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. γάλα Εκτέλεση Ζέστανε ελαφρά το μέλι. Πρόσθεσε το γάλα και ανακάτεψε. Άπλωσε την μάσκα στο πρόσωπο σου κάνοντας μασάζ με απαλές, κυκλικές κινήσεις. Άφησε την μάσκα...MORE

Υλικά: 6 φράουλες, 1 ακτινίδιο, 1 κουταλιά μέλι Εκτέλεση: Καθαρίζετε τις φράουλες απ’ τα κοτσάνια και ξεφλουδίζετε το ακτινίδιο. Τα ρίχνετε στο μπλέντερ μαζί με το μέλι, χτυπάτε και σερβίρετε αμέσως με πάγο ή χωρίς.MORE

Το μέλι είναι γλυκό, δε χαλάει και – φυσικά – αποτελεί το ιδανικό συστατικό για το επόμενο κοκτέιλ σας, αντικαθιστώντας τη ζάχαρη. Η πυκνότητά του και το βάθος της γεύσης του μπορούν να αντισταθμίσουν τη γεύση των υπόλοιπων συστατικών με τον καλύτερο τρόπο, ενώ άλλες γλυκαντικές ουσίες, όπως το σιρόπι ή το νέκταρ αγαύης, «σβήνουν» πίσω από τη δυνατή γεύση...MORE

Μπορεί ο συνδυασμός ήλιου και θάλασσας να δημιουργεί το απόλυτο summer look για τα μαλλιά σας, όμως ταυτόχρονα απειλεί το χρώμα και την ελαστικότητα της τρίχας, με αποτέλεσμα τα μαλλιά να φριζάρουν, να σπάνε και να ξεθωριάζουν, αν δεν τα φροντίσετε όπως πρέπει. Εμείς σας προτείνουμε ένα φυσικό αλλά αποτελεσμάτικό τρόπο να διατηρήσετε τα μαλλιά σας λαμπερά και γεμάτα υγεία!...MORE

Τα τελευταία έτη η επιστημονική έρευνα έχει φέρει στο φως πολλές ευεργετικές ιδιότητες ενός τροφίμου που χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες από τους Έλληνες, λόγω της αφθονίας της παραγωγής του στη χώρα μας. Οι περισσότεροι το χρησιμοποιούν σαν τη γλυκαντική ουσία του πρωινού, με το γάλα, τον καφέ ή το τσάι, ή σαν επάλειψη στο ψωμί και τις φρυγανιές. Οι ευεργετικές...MORE

Είναι γλυκό, πολύ πιο υγιεινό από τη ζάχαρη, μυρίζει υπέροχα και φτιάχνει τη διάθεση σε ανθρώπους και… αρκούδες. Είναι το θαυματουργό για την υγεία μας μέλι, που όμως έχει κι άλλες ιδιότητες, οι οποίες δεν αφορούν μόνο το σώμα μας αλλά και την εμφάνισή μας. Δεν είναι τυχαίο ότι οι γιαγιάδες μας είχαν μυστικά ομορφιάς βασισμένα στο μέλι. Εμείς σας...MORE

Αν όλες οι προσπάθειές σας για απώλεια βάρους έχουν πέσει στο κενό, πριν απελπιστείτε τελείως και τα παρατήσετε, δοκιμάστε τη μέθοδο αδυνατίσματος με μέλι. Το μόνο που θα πρέπει να κάνετε, είναι να συνδυάσετε σε ρόφημα το μέλι με κανέλα και λεμόνι. Σύμφωνα με τα συμπεράσματα επιστημονικής έρευνας, όταν το μέλι δοκιμάστηκε σε υπέρβαρους ασθενείς, όχι μόνο βοήθησε στην απώλεια βάρους, αλλά απέτρεψε...MORE